이전에 함께 일했던 k 군이 있었다. 내가 일할 때 항상 잘 도와줬던 친구여서 항상 내가 좋은 아이템이 있으면, 먼저 말하곤 했는데... 술도 자주 먹고, 사는 이야기도 자주 하고.. 동거동락을 했다고 해도 과언이 아니었는데. 매장 마감 무렵, 내가 퇴사 전까지 함께 일했던 a,b 가 찾아와 면담을 요청. (현재도 k, a,b 는 함께 회사 생활중) 나도 마침 술이 고팠는데, 함께 술을 마셨다. (맥주 한 잔????) 물론 지금은 이야기를 끝내고 돌아와 혼자 매장에 앉아 글을 쓴다. 요지는 이렇다. k 와 함께 일하는중인 a,b 는 이번달에 퇴사. (a 는 3년 정도, b 도 2년 가까이 됨.) k 와의 불미스런 일로 a, b 는 사장과의 면담까지 했지만 고쳐지지 않아 퇴사..
퇴근하고 매장에서 술 마심. 이비가 짬뽕, 할맥 안주. 하아. 집에 오니 새벽 4시. 집에서 방금 해장 완료.
가격이 싸진 않음 스탠드형은 15만원. 벽걸이는 5만원. 총 2개 구입.
하이볼 잔을 다이소에서 찾다. 민트젤리 때문에 소스 그릇 교체.
근무중에 갑자기 잡아라 닥트가 떨어짐. 원인을 알 수 없다가 그 원리를 파악. 스스로 고치기로 결정. 대전 용전동 현대공조닥트. 비엠코리아에서 발매하는 제품. 가격 1.2 만원. 오픈 후 한 번도 청소 안함. 흐미.. 무사히 교체 완료. 좀 더 자세히 나중에 네이버에서 작성 예정.
시리즈물. 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 6 (사업자등록, 주방정리) 시리즈물. 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 5 (가게 내부 구조, 인테리어 업체 선정) 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 4 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 3 시리즈물, sooyil.tistory.com 모든 내용은 시간의 순서대로. 자료 정리는 반드시 필요하다. 5월 9일 화요일. 벽면 색상 선택. 의자 쿠션 색상 고르기. 늦은 시간에 시간 내주신 메이플 인테리어 사장님. 일처리가 굉장히 빠르고 최대한 고객을 생각해주신다. 앞 서 공사가 있기에, 최대한 일찍 끝내고 바로 와주신다 했다. 빠르면 인테리어 공사가 5월 14일에 들어간다. 5월 10일 수요일. 어떻게든 당근마켓을 통해 이..
시리즈물. 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 5 (가게 내부 구조, 인테리어 업체 선정) 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 4 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 3 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 2 시리즈물. 전편은 아래의 링크. 타임라인 - 1 창 sooyil.tistory.com 모든 내용은 시간의 순서대로 자료 정리는 꼭 필요하다. 5월 4일. 인테리어 참고. 둔산동 김형제 고기의 철학. 매장 포스트를 빛내주는 조명, 벽면 우드 처리가 고급스러워보인다. 5월 5일 어린이날. 매장 안을 다시 살펴본다. 치워야 할 것들이 산더미. 식자재 남은 것들은 전부 버릴 예정. 와.. 쓰레기 엄청 나오겠다. 이걸 다 청소 하려면.. 흐미. 분식 집이었는데,..
시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 4 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 3 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 2 시리즈물. 전편은 아래의 링크. 타임라인 - 1 창업 관련해서 글을 남기고자 한다. 시리즈물. 자료 sooyil.tistory.com 모든 내용은 시간의 순서대로. 자료 정리는 꼭 필요하다. 5월 3일 매장 탐방. 대출도 받았고, 가계약금도 걸었다. 이제는 물러설 곳이 없다. 무조건 진행을 해야만 한다. 아래부터는 자료 저장용 매장 사진. 홀은 그런대로 컨디션 양호. 숨이 턱턱 막힌다. 주방 상태가 정말 심각한 수준. 전 주인에겐 미안하지만, 이런 상태에 손님에게 음식 나가는 거 미안 하지도 않았나? 청결도가 진짜.. 한심할 정도. 이걸 어찌 다..
시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 3 시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 2 시리즈물. 전편은 아래의 링크. 타임라인 - 1 창업 관련해서 글을 남기고자 한다. 시리즈물. 자료 정리는 필요하다. 2022 년 기준. 4월 5일 대전 갈마 sooyil.tistory.com 모든 내용은 시간의 순서대로. 자료 정리는 꼭 필요하다. 4월 29일 저녁 함께 일했던 동료... 군대에서 모처럼만의 휴가. 사진상의 인물들은 나와 함께 최소 1년 이상을 함께 보낸 녀석들. 5월 2일 함께 일하는 직원 분에게 고백함.. 이번달에 그만 둔다고. 그와중에 다른 테이블에서 함께 일하는 직원들과 함께. 이쪽 라인은 최소 1년 이상. 5월 2일 하나은행 대출 빠구 먹고, 월요일 아침 되자마자 부랴부랴..
시리즈물, 전 편은 아래 링크 참고. 타임라인 - 2 시리즈물. 전편은 아래의 링크. 타임라인 - 1 창업 관련해서 글을 남기고자 한다. 시리즈물. 자료 정리는 필요하다. 2022 년 기준. 4월 5일 대전 갈마동 하얼번. 이 집 양꼬치 저렴하고 맛있다. 테이 sooyil.tistory.com 모든 내용은 시간의 순서대로. 자료 정리는 꼭 필요하다. 4월 26일 저녁. 전 날에도 고기를 먹었지만, 집에서 또 먹는다. 깁밥집 창업 관련해서 토론하고, 들어가는 각종 비용을 계산했다. 생각보다 비용이 많이들어 걱정이 되었다. 특히 인건비 문제가 가장 큰 걸림돌. 혼자서 쳐 낼 자신이 없었다. 어떤 아이템이 좋을 것인가. 4월 27일 오후. 현 매장 사장과 대화. 오늘도 매장 구경. 이곳에서 무얼 할 수 있을까..
시리즈물. 전편은 아래의 링크. 타임라인 - 1 창업 관련해서 글을 남기고자 한다. 시리즈물. 자료 정리는 필요하다. 2022 년 기준. 4월 5일 대전 갈마동 하얼번. 이 집 양꼬치 저렴하고 맛있다. 테이블이 6개 밖에 없는데, 사장과 알바생(?)이 알 sooyil.tistory.com 모든 건 시간의 순서대로. 자료 정리가 필요한 순간이다. 4월 22일 해녀국돈 내부 홀 모습. 외부는 장사를 그리 오래 안해서 깨끗한 편이었다. 주방 상태. 겉으로는 깨끗해 보이나 실상은 엄청 더러웠다. 현업이다보니 더러운 건 못참는다. 그래도 전체적인 매장 컨디션은 나쁘지 않았다. 3인 이하 사업장을 찾고 있었기도 했고, 크기도 적당히 만족스러웠다. 해녀국돈 부동산 계약서를 보여줬다. 보증금 xx , 월세 xx 였다...
창업 관련해서 글을 남기고자 한다. 시리즈물. 자료 정리는 필요하다. 2022 년 기준. 4월 5일 대전 갈마동 하얼번. 이 집 양꼬치 저렴하고 맛있다. 테이블이 6개 밖에 없는데, 사장과 알바생(?)이 알콩달콩 장사를 하더라.. 이게 너무 부러웠다. 막연히 내가 좋아하는 음식으로 장사를 하고싶다는 생각을 계속 했다. 현재의 근무처 근방에 양꼬치 장사가 이전부터 하고싶었다. 4월 8일 내가 장사하고싶었던 곳이 매물로 나왔다. 마침 이 시기에 퇴사를 심각하게 고민했다. 그러나 막연히 상상만 했고, 수중에 돈은 없었다. 이 자리에서 양꼬치 장사가 하고싶었다. 그냥 상상일 뿐이다. 4월 20일 오늘도 멀리서 바라만 봤다. 이 매물을 누가 가져갈까? 내가 연락을 해볼까?? 고민을 엄청했다. 왜 사서 고생하냐??..