장사 마인드는 이런 것 - 조조칼국수

장사하는 분들 중에서 보면 특출 난 사람들이 간혹 보이는데, 유튜브에서도 정말 대단하고 인정할만하다 라고 말할 사람은 별로 없는 편이다. 하지만, 조조 칼국수 대표님은 정말 귀감이 될 만하다. 이전에 휴먼스토리 채널에서 처음 본 분인데, 진짜 마인드가 대박.

조조 칼국수 다른 편이 나왔는데, 모든 질문들을 막힘없이 말을 해주고, 가이드까지 제시를 해준다. 내가 바이블로 삼고 있는 장사의 신이라는 책 저자를 정말 좋아하는데 이분도 추가를 해야 할 거 같다.

조조 칼국수는 대구가 본사이고, 테이블 수도 중요하지만 회전이 엄청나다. 거기에 공장까지 돌리고 이제는 밀키트 사업까지 준비하는 모습을 보니, 조조 대표님은 아마 꾸준히 책이나 그 밖의 정보들을 배우는 듯하다.

나도 현재 내년 정도에 매장을 하나 오픈할 생각인데, 그 기회를 잡기 위해 꾸준히 이런저런 외식업 공부를 한다. 솔직히 이것저것 생각하기 싫어서 프랜차이즈 창업을 생각하고 있었는데,

오히려 조조 칼국수 사장님 마인드 이야기를 들어보니 그냥 내 브랜드로 하고 싶단 생각이 갑자기 드는 건 왜일까.